Met haar debuutalbum Kaleidoscope stond Kelis eind jaren negentig aan de wieg van een nieuwe, rauwe stroming in de R&B die met harde, ratelende beats duidelijk door hiphop was geïnspireerd. In de jaren daarna bleef de zangeres vriend en vijand verbazen. Zo maakte ze in 2009 een plaat met dance-producer David Guetta. Voor haar laatste album, Food, is ze alweer een nieuwe weg ingeslagen. Ze werkte samen met David Sitek, bekend als gitarist bij TV on the Radio en producer van indierockbands als Yeah Yeah Yeahs en Liars. Bij hem thuis namen ze de plaat op. Terwijl Kelis in de keuken in pannen stond te roeren, speelde Sitek haar dingen voor op de piano en druppelde het huis geleidelijk vol met bevriende musici. Food is een sprankelende, warme, hyperpersoonlijke plaat geworden. Luister bijvoorbeeld naar Rumble, waarin vrolijk schetterend koper mooi schuurt met de droevige tekst en doorleefde vocalen van Kelis.
