De Britse dj, producer en geluidskunstenaar Matthew Herbert maakt er zijn missie van te zoeken naar ‘originele’ geluiden voor zijn muziek, het liefst ter plekke gecreëerd op het podium. Herbert staat bekend om de onverwachte toeren die hij uithaalt, zoals het breken van cd’s of het gebruik van glasscherven. In de dance-scene (jazzhouse, electro, techno) kennen we hem onder zijn eigen naam, maar ook als dr. Rockit, Radioboy, Whishmountain en Herbert. Vorig jaar verraste hij met Goodbye Swingtime, een jazz bigband met electronica en een politiek getint boodschap. Met zijn nieuwste project Plat Du Jour ageert hij tegen de moderne voedselindustrie. Leve de biologische voedingswaren is de boodschap, terwijl de musici op potten slaan, een kok op het podium eten bereidt en het publiek samples van voedsel krijgt voorgeschoteld. De geuren horen bij de muziek, de ingrediënten corresponderen met de klanken.
